【最新消息】在2020中國(guó)購(gòu)物中心+峰會(huì)中，南京一九一二“拾光車站”榮獲“2020年度創(chuàng)新體驗(yàn)式品牌”大獎(jiǎng)。

　　隨著地?cái)偨?jīng)濟(jì)的崛起，擺小吃攤的人呈直線上升的趨勢(shì)，從側(cè)面說(shuō)明了我國(guó)餐飲行業(yè)的可行性。這一現(xiàn)象其實(shí)也吸引了很多投資者來(lái)開店，畢竟穩(wěn)定的門店相比路邊攤有更好的環(huán)境和衛(wèi)生條件，也更容易被消費(fèi)者青睞。但在進(jìn)行開店選址的時(shí)候，人們會(huì)想小吃店選址開在同類店鋪旁邊怎么樣?

　　我們都知道，同樣的產(chǎn)品在不同的位置會(huì)產(chǎn)生不同的營(yíng)業(yè)額。人流量，口味都是影響生意好壞的重要因素，小吃攤選址定位一定要準(zhǔn)確，也就是說(shuō)前期要多做考察，看看在攤位的周圍，有沒(méi)有固定或有流動(dòng)的消費(fèi)群體，固定的消費(fèi)人群是容易飽和的，沒(méi)有新鮮面孔的出現(xiàn)，你的營(yíng)業(yè)額在達(dá)到一定程度后就會(huì)難以突破，甚至出現(xiàn)下滑，因?yàn)榧幢隳愕臇|西有多好吃，人們每天都去吃，終歸會(huì)有吃夠吃膩的時(shí)候。

　　開一個(gè)小吃攤，流動(dòng)人口就是生力軍，如果你的味道夠好，就會(huì)給他留下深刻的印象，也許他可能三天五天路過(guò)你這里一次，但是每次路過(guò)都會(huì)到你的攤位來(lái)消費(fèi)，流動(dòng)量越大，這樣的人就會(huì)越多，口碑相傳，才會(huì)造成很遠(yuǎn)的人，經(jīng)過(guò)N個(gè)小吃店跑來(lái)你攤位用餐的結(jié)局。

　　所以我們?cè)谶x址的時(shí)候，一定要注重固定和流動(dòng)相結(jié)合的地方，盡量避免太封閉的場(chǎng)所，攤位最起碼要挨著一條馬路，這樣才會(huì)有南來(lái)北往的過(guò)路客人。

　　另外，我們?cè)谶x址的時(shí)候記住盡量不要去挑戰(zhàn)在你當(dāng)?shù)匾呀?jīng)經(jīng)營(yíng)多年，小有名氣的店鋪，避免和他經(jīng)營(yíng)相同的品種，除非你有堅(jiān)定的毅力和準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)多年的準(zhǔn)備，否則在很長(zhǎng)一段時(shí)間里你會(huì)郁悶，入不敷出的營(yíng)業(yè)額會(huì)很快打擊掉你的自信。

　　如果兩家相鄰的店鋪，一家老店味道一般，但是門口停滿了車，另一家新店口味還行，但是門庭冷落，作為路人，你會(huì)到哪家去用餐?中國(guó)人戀熟，好熱鬧，吃飯有習(xí)慣性，喜歡扎堆，這是千古不變的傳承，哪怕是小吃攤也是如此。

　　如果有這樣的強(qiáng)有力對(duì)手，那么即使地理位置再好，也要結(jié)合以上的一些方式，從你看好的一條街慢慢走下去，看看這條街上有沒(méi)有你最想吃的東西，如果沒(méi)有，那就說(shuō)明肯定是有市場(chǎng)的，如果有就要去嘗嘗他的味道，味道一般，或者說(shuō)你自認(rèn)為沒(méi)有你做的好吃的話，那么就不要再考慮了。

　　交通問(wèn)題對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都很重要，所以小吃位置的交通是否方便，是直接影響顧客流量的重要因素之一。通常而言，進(jìn)入商店中的顧客數(shù)量，和當(dāng)?shù)亟煌髁砍梢欢ū壤７比A的商業(yè)區(qū)交通都很方便，往往有眾多的公交線路可供選擇，方便顧客來(lái)店購(gòu)買。小吃攤一般集中在繁華的商業(yè)鬧市區(qū)、專業(yè)服飾街區(qū)、大型生活區(qū)或是學(xué)校周邊。

　　小吃服務(wù)區(qū)域的人口狀況是選址考慮的關(guān)鍵性因素。一般而言，小吃攤所在商圈人口越密集越好，最重要的是目標(biāo)顧客越密集越好，并且擁有旺盛的消費(fèi)能力。

　　綜上所述，開小吃店遇上同類店鋪也可以選址附近的位置，但如果對(duì)手太強(qiáng)大的話，就需要另辟蹊徑了。因此，商家進(jìn)行選址時(shí)的實(shí)地考察是必不可少的，可以從中發(fā)現(xiàn)不足和汲取經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然，必要時(shí)刻換一種店鋪類型也可以。