大家都知道，我們在日常生活中都離不開生鮮產(chǎn)品，而生鮮屬于快銷易壞品，保鮮期短，所以管理不善就會(huì)導(dǎo)致虧損，下面來看看門店生鮮管理需要注意哪些小細(xì)節(jié)吧。

　　1、 價(jià)格

　　價(jià)格是能否吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)的一個(gè)最大的因素。要降低價(jià)格，除了源頭的采購要控制好成本，門店的地理位置能帶來的客流量以及門店運(yùn)用產(chǎn)生的商品耗損也起到一定的作用。門店選址應(yīng)選在人流量打的位置，來往行人被低價(jià)促銷的價(jià)格吸引，入店選購。

　　2、 門店環(huán)境

　　門店環(huán)境是顧客目所能及的每個(gè)細(xì)節(jié)，包括門店外觀、店內(nèi)裝飾、貨架布局、商品陳列等。標(biāo)準(zhǔn)化的超市，顧客進(jìn)店消費(fèi)的感官體驗(yàn)十分重要，商品擺放、溫度、通風(fēng)條件等都是影響顧客選購的因素。

　　3、 商品外觀

　　商品外觀是促使顧客選購的重要環(huán)節(jié)之一。將已經(jīng)過嚴(yán)格挑選的商品進(jìn)行包裝，加上燈光的效果，使商品看起來有色澤感，更新鮮。擺放時(shí)盡量整齊，大小相差不大。對(duì)于出現(xiàn)部分損壞的商品，不可濫竽充數(shù)，應(yīng)盡量處理掉，或低價(jià)銷售。

　　現(xiàn)在大家的生活水平的不斷提升，大家對(duì)于生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，所以商家在管理生鮮門店的時(shí)候一定要注意小細(xì)節(jié)哦。